W dniu 24.10.2024 roku mieliśmy przyjemność przeprowadzić wyjątkowe warsztaty dla uczniów klas gastronomicznych z Zespołu Szkół w Golądkowie.
Jako przedstawiciele Polskiego Związku Łowieckiego, zaprezentowaliśmy pełny proces rozbioru tuszy dzika – od skórowania, poprzez trybowanie, aż do porcjowania mięsa.
Warsztaty były doskonałą okazją do zaprezentowania uczniom praktycznego podejścia do dziczyzny, która stanowi istotny element w zrównoważonej gospodarce łowieckiej.
Dzięki bezpośredniemu zaangażowaniu młodzieży, uczniowie mogli zapoznać się z technikami, które są nieocenione w ich przyszłej pracy zawodowej.
Dziczyzna to cenny i ekologiczny surowiec kulinarny, a jego odpowiednie przygotowanie wymaga specjalistycznej wiedzy, którą staraliśmy się przekazać podczas warsztatów.
Zarówno dla uczniów, jak i dla nas, było to niezwykle inspirujące i edukacyjne spotkanie.
Kolejny etap naszej współpracy to wspólne przygotowywanie potraw z dziczyzny, które odbędzie się już za miesiąc.
Dziękujemy uczniom i kadrze pedagogicznej za serdeczne przyjęcie.
Cieszymy się na kolejne spotkanie!
Darz Bór!
